Qui sommes-nous ?

Depuis une dizaine d’années, un nombre important de brasseries ont vu le jour partout en France. La métropole lilloise est bien évidemment concernée par ce renouveau de la bière artisanale. Quand on sait que le brassage de 100 litres de bière génère 30 kilos de drêche, on se retrouve assez vite avec de grandes quantités sur les bras !

Nous aspirons à un monde dans lequel le gaspillage n’existerait pas, où tout co-produit généré serait considéré comme une ressource. Nous sommes convaincus que les déchets des uns peuvent devenir les ressources de tous et qu’il existe des milliers d’opportunités pour « upcycler » des co-produits laissés de côté.

En remettant du bon sens et de la simplicité au cœur de nos modes de consommation, nous pouvons agir concrètement pour protéger l’environnement, tout en renforçant les liens sociaux et créer des circuits courts vertueux !

Avec Happy Drêche, toutes les occasions sont bonnes pour déguster de la drêche ! Nous avons développé une gamme de produits gourmands et sains, les pépites de malt, pour vous régaler du matin au soir !